Cynara scolymus - Artiskok
Beskrivelse
Artiskok (Cynara scolymus) er en flerårig plante, der typisk bliver mellemstor. Den kan nå en højde på op til 1,5 meter og har en bredde, der også kan være betydelig.
Planten trives bedst i fuld sol, men kan også vokse i halvskygge. Den foretrækker veldrænet jord, men kan tilpasse sig almindelig havejord.
Artiskok er kendt for sine store, spidse blade, som har en grågrøn farve og en ru tekstur. Planten blomstrer med store, purpurfarvede blomster, men blomstringen kan variere afhængigt af vækstforholdene.
Artiskok er generelt hårdfør og kan klare sig i forskellige klimaforhold, men den kræver beskyttelse i meget kolde vintre.